Donat kentang lembut

Resep membuat donat kentang lembut

Bahan:

-1/2kg  tepung terigu yang berprotein tinggi yang
-1/4 Kentang yang sudah dikukus dan dihaluskan, Tunggu kentang halus sampai dingin ya sebelum dicampur dengan bahan adonan donat kentang,lainnya supaya raginya nanti bisa bekerja maksimal.
-4butir Telur ayam
-11gram ragi atau fermipan kualitas bagus supaya mengembang sempurna kurang lebih sebanyak
-75gram mentega kualitas bagus
-50gram susu bubuk
-100gram gula halus
-Garam dapur beryodium secukupnya sesuai selera
-100ml air dingin  atau secukupnya
-Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng donat nya.

Cara membuat:
1. Pertama ayak tepung terigunya kalau diperlukan sampai benar
benar halus dan terbebas dari kotoran.
2. Ambil wadah buat adonan dan masukkan tepung bersama dengan ragi, gula halus dan susu bubuknya. Aduk
aduk menggunakan spatula semua bahan resep donat kentang
tadi sampai rata.
3. tuang kentang yang sudah dihaluskan bersama dengan 4 butir telur ayam dan
air dinginnya kemudian aduk menggunakan tangan atau diuleni
sampai tercampur rata dan setengah kalis.
4. Masukkan garam dapur beryodium dan menteganya kemudian uleni kembali menggunakan tangan sampai benar benar kalis dan terlihat licin di permukaan adonan donatnya.
5. Diamkan adonan yang sudah kalis tadi supaya mengembang
kurang lebih selama 21 menit sampai 30 menit. Sebaiknya bagian atasnya ditutupi dengan kain serbet ya.
6. Setelah itu ambil adonan donat kentang tadi secukupnya kemudian bentuk bulatan dan beri lubang ditengahnya seperti
seperti roda.
7. Ulangi sampai adonan resep donat kentang nya habis setelah
itu diamkan dan tutupi kembali supaya mengembang dan empuk kurang lebih 20 menit sampai setengah jam.
8. Siapkan penggorengan dengan minyak cukup banyak untuk menggoreng donat kentangnya.
9. Masukkan donat yang sudah dibentuk kemudian goreng sampai berubah warna kemudian balik. Sebaiknya goreng
menggunakan supit sambil agak diputar supaya bentuk bagian tengahnya rapi dan bagus dan tidak berantakan.
10. Setelah matang angkat dan tiriskan sebelum ditaburi dengan
gula halus atau dihias.